Pasta di legno e silicone
La carta per barbecue è composta principalmente da polpa di legno e silicone. Questa carta è antiaderente, impermeabile, antiolio e altamente resistente al calore (fino a 230 gradi), il che la rende molto adatta per cuocere al forno, grigliare, cuocere a vapore e congelare il cibo. La carta per barbecue, nota anche come carta all'olio di silicone, ha una struttura a tre strati: il primo strato è la carta di base, che è generalmente carta comune; il secondo strato è il rivestimento, che è un materiale composito formato rivestendo la plastica sulla superficie della carta tramite una macchina per fusione; il terzo strato è olio di silicone, il cui componente è ciclopolidimetilsilossano, che non è molto dannoso per il corpo. Questa struttura della carta per barbecue le conferisce un'eccellente durata e praticità, rendendola ampiamente utilizzata in vari metodi di cottura come grigliare e cuocere al forno. 12
Sebbene la carta per barbecue sia sicura da usare in circostanze normali, sul mercato sono disponibili prodotti a basso prezzo realizzati con carta patinata di qualità industriale, che potrebbero avere un impatto sulla salute. Pertanto, quando si sceglie la carta per barbecue, si dovrebbero scegliere prodotti contrassegnati come di qualità commestibile per evitare potenziali rischi per la salute.